时间: 2025-12-01 08:34:06 来源: bbs.boluoyzf.cn 作者: 影视动态
其他变量不变的条件下，根据内酯添加量的豆花的响差异制作内酯豆花。内酯添加量对感官评分及凝固强度的制备影响见图2所示。
图2显示，工艺内酯添加量在0.15%、应面0.20%时，法优感官评分平均值高；当内酯添加量小于0.15%时，内酯豆花凝胶强度小，豆花的响豆花不成型，制备内部松散，工艺感官评分低；当内酯添加量大于0.15%时，应面凝胶强度逐渐减小，法优感官评分也逐渐降低。内酯可见，豆花的响内酯添加量为0.15%豆花口感最好，制备考虑其他因素，响应面试验选取0.15%、0.20%、0.25%的内酯添加量。
其他变量不变的条件下，根据凝固时间长短不同制作内酯豆花。凝固时间对感官评分及凝固强度的影响见图3所示。
由图3可知，凝固时间为20min时，感官评分平均值最高，凝胶强度适宜；凝固时间少于20min时，感官评分低；当凝固时间超过20min时，凝胶强度增大，豆花较硬，感官评分降低。由于凝固时间对豆花的凝胶强度的影响不显著，无法体现豆花凝胶状态的明显变化，所以在响应面实验过程中取最佳凝固时间为20min。
其他变量不变的条件下，根据凝固温度的高低不同制作内酯豆花。凝固温度对感官评分及凝固强度的影响见图4所示。
图4可知，90℃凝固时，豆花的感官评定平均分数最高且凝胶强度适宜；而在凝固温度小于90℃时，凝胶强度减小，豆花较嫩，感官评定分数逐渐降低；凝固温度大于90℃时，凝胶强度大，豆花较硬，感官评分降低。可见，凝固温度为90℃豆花性质最好，响应面试验所选取的凝固温度为85℃、90℃、95℃。
根据单因素试验结果可知，料水比、内酯添加量、凝固温度对内酯豆花影响较显著，故选其为自变量，依据Box-Behnken中心组合设计原理，以内酯豆花的感官评分和凝胶强度为响应值，利用Design-Expert 8.0.6.1优化。试验因素与水平及编码见表3，Box-Behnken试验及结果见表4。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：β丙内酯，δ十一内酯，B丁内酯
《法优感官评分平均值高》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·成都南玻三线点火成功！,企业经营
成都南玻三线点火成功！,企业经营 成都南玻三线冷修项目于2025年2月8日8点18分成功点火，标志着该项目正式进入生产阶段。此次冷修项目历经数月精心筹备与施工，点火成功后，生产线将全面启动，为成都南玻注入新的活力。来源：河南省安 ...
·我国在“天然气+伴生资源”领域取得突破
我国在“天然气+伴生资源”领域取得突破我国首套气田水伴生资源综合利用及达标处理试验装置，11月21日在中国石油西南油气田公司蜀南气矿正式投运，碳酸锂、溴化钠、氯化钠、氯化钾等首批合格成品下线，标志着我国在“天然气+伴生资源”领域取得突破。 ...
·迅销集团对外宣布将对日本市场的薪酬架构进行全面调整
迅销集团对外宣布将对日本市场的薪酬架构进行全面调整近日，优衣库母公司迅销集团对外宣布，自3月起，将对日本市场的薪酬架构进行全面调整，旨在进一步加强公司的全球竞争力及增长潜力，并大幅提升对人才的投资力度。这一决策不仅体现了迅销集团对于人力资源管理的重视 ...
·迅销集团对外宣布将对日本市场的薪酬架构进行全面调整
迅销集团对外宣布将对日本市场的薪酬架构进行全面调整近日，优衣库母公司迅销集团对外宣布，自3月起，将对日本市场的薪酬架构进行全面调整，旨在进一步加强公司的全球竞争力及增长潜力，并大幅提升对人才的投资力度。这一决策不仅体现了迅销集团对于人力资源管理的重视 ...
·办公室一族花小钱买保障
办公室一族花小钱买保障有没有合适办公室一族的保险产品？在遭遇一场意外后，做财务工作的王小姐和同事开始关注保险。办公室一族虽然大部分时间都在室内工作，但出门旅游等活动仍不可避免会遇到意外，购买意外险仍是他们需要考虑的问题，并 ...
·节令之美丨22日3时56分小雪：呼朋唤友围炉坐，煮酒烹茶待雪来
节令之美丨22日3时56分小雪：呼朋唤友围炉坐，煮酒烹茶待雪来 新华社天津11月20日电记者周润健）“莫怪虹无影，如今小雪时。”北京时间11月22日3时56分将迎来小雪节气，此时节，很多人都期待“小雪轻盈如解舞，故故穿帘入户”这般浪漫美好一 ...
·国家发展改革委：加大家装消费品换新支持力度
国家发展改革委：加大家装消费品换新支持力度国家发展改革委：加大家装消费品换新支持力度2025-01-07来源：新华网关键词：装修热度：1743国家发展改革委宣布将进一步提高新能源城市公交车及动力电池更新、农机报废更新补贴标准，加大家装消费品换 ...
·越了解，“月”愉悦 Womanizer携手性教育工作者罗南希分享经期新知【两性&情感】风尚中国网
越了解，“月”愉悦 Womanizer携手性教育工作者罗南希分享经期新知【两性&情感】风尚中国网2021年3月15日,始终关注女性身心健康的 Womanizer品牌携手知名性教育工作者罗南希于Uniee瑜伽会馆举办了一场特别活动,旨在分享Womanizer历时半年,在全球范围完成的“自我愉悦有助 ...
·办公室一族花小钱买保障
办公室一族花小钱买保障有没有合适办公室一族的保险产品？在遭遇一场意外后，做财务工作的王小姐和同事开始关注保险。办公室一族虽然大部分时间都在室内工作，但出门旅游等活动仍不可避免会遇到意外，购买意外险仍是他们需要考虑的问题，并 ...
·兰迪机器玻璃钢化炉开启全球之旅,企业新闻
兰迪机器玻璃钢化炉开启全球之旅,企业新闻2025年新年伊始，兰迪机器玻璃钢化炉的全球之旅正式启程，其先进的玻璃钢化设备已陆续运往全球各地。目的地包括印度、科特迪瓦、摩洛哥和中国深圳。这些设备主要为大尺寸及弯玻璃钢化设备，展示出兰迪机器在满足 ...
Bape x Sanrio 联名庆祝 Baby Milo 25 周年
节令之美丨22日3时56分小雪：呼朋唤友围炉坐，煮酒烹茶待雪来
神十九航天员视频庆祝神舟一号发射成功25周年 致敬老一辈航天人
OTB集团任命Glenn Martens为Maison Margiela新任创意总监
友情链接
